Over ons

Met meer dan 20 jaar ervaring in de catering en een diepe passie voor gastronomie en wijn, heeft JM, met de steun van zijn vrouw, ervoor gekozen om te starten met de verkoop van schuimwijnen met een bijzondere gehechtheid aan kwaliteitsproducten diensten voor evenementen. 

 JM komt uit een gezin waar koken een centrale rol speelt, met een Franse vader als chef-kok en een Deense moeder van een banketbakker. Hij begon zijn carrière al op 15-jarige leeftijd en werkte zowel in zaal als in de keuken in verschillende etablissementen, variërend van grote restaurants tot de meest bescheiden. Door deze gevarieerde ervaring kon hij een gedegen expertise opdoen op het gebied van catering en service, verrijkt door samenwerkingen in een prestigieus bedrijf waar aandacht voor detail essentieel was. Zijn passie voor koken en wijn is gedurende zijn hele carrière gevoed, een waardevolle erfenis van zijn ouders en versterkt door zijn gevarieerde professionele ervaringen. 

Naast zijn carrière in de horeca verdiepte JM zijn kennis van de oenologie, een passie die zich vandaag de dag concentreert op schuimwijnen. Zijn inspiratie komt voort uit de correlatie tussen zijn frequente bezoeken aan kleine kwaliteitsrestaurants en zijn bezoeken aan familiewijnproducenten, die zich proberen te onderscheiden op de competitieve markt. Geconfronteerd met de hoge kwaliteit van hun producten, voelde JM de wens om, in samenwerking met zijn vrouw, vandaag aan een nieuw avontuur te beginnen om hun passie te delen en unieke gastronomische ervaringen aan te bieden.

​

​