Clovis
Vinaigre de Reims vieilli 6ans en fût de chêne
25cl
Il est élaboré dans la pure tradition vinaigrière Champenoise, fabriqué à partir de vins issus de cépages chardonnay, pinot noir et pinot meunier. Clovis lui a laissé le temps de développer toutes ses saveurs, avec un vieillissement de 6 ans en fût de chêne dans leurs caves rémoises avant d’être mis en bouteille.
Les plus Grands Chefs l’utilise dans leurs cuisine : entre autres le talentueux Chef triplement étoilé de « L’assiette Champenoise », Arnaud Lallement, il utilise exclusivement le vinaigre 6 ans d’âge Clovis pour élaborer ses plats.
Clovis
Vinaigre de Reims vieilli 12 mois en fût de chêne
25cl
Clovis a élaboré, dans le respect de la tradition champenoise, ce vinaigre, à partir des vins de cépages Chardonnay, Pinot noir et Pinot meunier. Il est vieilli dans des fûts de chêne durant 1 an, il offre une finesse et un bouquet boisé qui en fait un produit unique sur le marché.
Clovis
Vinaigre de Reims Framboise
25cl
Le vinaigre de Reims avec l’ajout d’un pur jus de framboise donne une envolée fruitée et une nouvelle dimension de finesse. Ce vinaigre agrémentera parfaitement les vinaigrettes de salades composées et relèvera les salades de fruits.
Clovis
Moutarde de Reims
200g
Réalisé à base de vinaigre issu de vin des cépages de la région Champagne-Ardenne.
La moutarde de Reims Clovis est une des spécialités exclusives de la gamme. Cette moutarde est réalisée à partir de graines de grade 1 de haute qualité et minutieusement sélectionnées, composé de 26% de vinaigre de Reims issu exclusivement des vins de cépages de la Champagne Ardenne et de vin blanc. Sa couleur jaune, sa texture soyeuse et son goût vinique sont très caractéristiques et en font un produit unique.
Ses utilisations sont multiples, des vinaigrettes aux viandes rouges, blanches, aux poissons jusqu’aux sauces.
Clovis
Moutarde Reims Ancienne
200g
La moutarde Reims Ancienne est sans conservateur. Elle est réalisée à partir de graines de grade 1 de haute qualité minutieusement sélectionnées, de vinaigre de Reims issu exclusivement des vins de cépages de la Champagne Ardenne et de vin blanc.
Les graines sont mises à tremper lentement dans le verjus afin d’exploiter toutes les caractéristiques de la graine, comme la puissance de son goût et son piquant.
Moutarde raffinée au caractère rustique, elle fait désormais partie du patrimoine gastronomique régional et est devenue un incontournable dans la cuisine : elle se savoure naturellement avec des viandes rouges ou de la charcuterie, s’utilise pour relever des sauces chaudes, réaliser de savoureuses vinaigrettes…
Clovis
Vinaigrette Moutarde Reims Ancienne
35cl
Recette élaborée à partir de vinaigre et moutarde de Reims à l’ancienne, peu piquante, elle se marie facilement à tout type de salades mais aussi avec un bon filet de volaille.
